Nos succulents canapés
Exemple de compositions froides
- Escalope de volaille et sa garniture froide de légumes à la thaï
- Suprême de pamplemousse rose et saumon cuit à froid, vinaigrette portugaise
- Carpaccio de bœuf et sa tapenade de racine
- Le morceau de grés des champs et sa poire rôtie au porto
- Feuille d’endive croquante et son appareil de fromage aux noisettes
- Mini foccacia avec son huile vierge et ses légumes grillés
Exemple de compositions chaudes
- Suprême de jeune caille laqué aux framboises
- Le « mini-club » œuf de caille et sa garniture classique
- La crevette aromatisée aux cinq piments
- Aiguillette de canard, chip de pancetta à l’essence de romarin
- La bouchée de cabillaud du nord, émulsion des herbes salées
- Agneau en croûte et sa confiture d’oignon aux canneberges
Exemple de buffet froid
- Hors d’œuvre assortis, crudités de saison et trempette maison
- Spécialité fines pizza maison foccacia
- Sandwichs inspirations (cliquer ici pour découvrir nos choix)
- Variété de deux fromages du terroir québécois
- Roulades de jambon fumé au poivron et vinaigrette dijonnaise
- Une sélection de salades (cliquer ici pour découvrir nos choix)
- Sélection d’un dessert maison ou salade de fruits (cliquer ici pour découvrir nos choix)
Exemple de buffet chaud
- Hors d’œuvre assortis, crudités de saison et trempette maison
- Variété de deux fromages du terroir québécois
- Une sélection des trois salades (cliquer ici pour découvrir nos choix)
- Mélange de cinq légumes de saison
- Un accompagnement de féculent à choisir (cliquer ici pour découvrir nos choix)
- Une sélection de deux plats chauds (cliquer ici pour découvrir nos choix)
- Une sélection d’une pâte maison (cliquer ici pour découvrir nos choix)
- Le Rôti de bœuf maison
- Une sélection de trois desserts maison (cliquer ici pour découvrir nos choix)
Exemple de Table d'hôte
********************
Entré #1
Potage sélectionné (cliquer ici pour découvrir nos choix)
ou
Salade sélectionnée (cliquer ici pour découvrir nos choix)
********************
Entrée #2 sur mesure
Élaborée sur mesure selon vos goûts et préférences
********************
Plat principal
Sur le grill (cliquez ici pour découvrir nos choix)
Nos mijotés (cliquez ici pour découvrir nos choix)
Délicieuse volaille (cliquez ici pour découvrir nos choix)
Notre viande (cliquez ici pour découvrir nos choix)
Les délices de la mer (cliquez ici pour découvrir nos choix)
Pâtes apprêtées selon vos goûts (cliquez ici pour découvrir nos choix)
Salades tièdes (cliquez ici pour découvrir nos choix)
*******************
Le dessert (cliquer ici pour découvrir nos choix)
*******************
café et thé
Sélections de desserts
Les classiques
- Gâteau mousse chocolat
- Gâteau mousse chocolat et framboises
- Gâteau Opéra
- Tiramisu (gâteau italien)
- Feuilleté de fruits frais
- Salade de fruits frais en coupe
Les choix « traditionnels »
- Tarte : au sucre, aux pommes, pommes et caramel, aux framboises, aux fraises, aux 5 fruits
- Pouding chômeur
- Renversé : aux fraises, aux framboises, fraises et rhubarbe, aux pommes
- Croustade aux pommes, aux fraises, aux framboises
- Gâteau aux carottes avec sauce caramel
- Gâteau vanille, au chocolat, moka
Les sélections haut de gamme
- Mignardises (pâtisseries françaises en bouchées)
- Crème caramel renversée
- Crème brûlée
Notre service de boîtes à lunch
Pour vos réunions de travail et conférences, n’oubliez pas notre SERVICE DE BOÎTES À LUNCH comprenant salades variées, viandes froides, fromages, crudités,sandwiches, hors d’œuvres,dessert et un délicieux sucre à la crème. |
