Les Potages

Les Salades Traditionelles

Les Salades Irrésistibles

Les Salades Tièdes

Les Sandwichs Inspiration

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Les Potages

Le potage tailles du cultivateur
La minestrone
La crème de volaille
Velouté de topinambour et de pommes de terre rate
Potage parmentier
Consommé de canard à l’orange
Consommé de bœuf au vin rouge
Crème d’haricots blancs et brunoise de pancetta
Crème de tomates et poivrons rôtis
Crème de roquette et épinards
Crème de courges musquées et gingembre
Velouté de légumes de saison

Les Salades Traditionnelles

Salade du jardin et garniture du moment
Salade de riz et sa vinaigrette aux tomates et huile d’olive extra vierge
Salade de fusilli, courgettes et trois variétés de charcuteries italiennes
Salade de tomate et bocconcini au basilic frais
Salade de légumes maison
Salade de carottes fraîches et raisins
Salade grecque maison : tomates, concombres, fromage feta, olives…
Salade de volaille et dés de céleri
Salade de choux traditionnelle
Salade de pommes de terre

Les Salades Irrésistibles

- Salade de bœuf et noix acajou
- Salade des cœurs d’artichauts et palmiers
- Notre fameuse salade californienne : cantaloups, fraises, brocolis, choux-fleurs et notre vinaigrette secrète
- Salade de couscous et fenouil à l’orange
- Salade de pois chiches et gourgane à la pancetta
- Salade de trois haricots
- Salade de mini-pétoncles et champignons enoki
- Salade de crevettes à la fine champagne
- Salade de crevettes et crabe aux concombres libanais
- Salade de légumes tempura rehaussée d’une vinaigrette balsamique

Vous craquez pour les Salades Tièdes

- Mesclun pousses de saison, julienne de bœuf à la thaï, noix et échalote verte
- Poitrine de poulet marinée et laitue vinaigrette et infusion au gingembre
- Laitue croquante garniture de saison et saumon rôti vinaigrette basalmique
- Jeunes pousses d’épinards, mandarines, amandes et bœuf grillé assaisonné
- Cœur de boston, huile citronnée au basilic, thon rouge à la fleur de sel volcanique
- Laitue printanière, blanc de volaille, piment d’espelette et vinaigrette du moment
- Salade estivale : canard tiède, poêlée de raisins caramélisés et vinaigrette
- Salade tiède d’artichauts, poulet mariné à la grecque avec tomate et fromage feta
- Amalgame de trois haricots et légumes grillés et tofu mariné

Les Sandwichs Inspirations

- Tortillas jambon et asperges tempura avec mayonnaise wasabi
- Foccacia de dindon avec jeunes épinards et mayonnaise miel et ail
- Panini au bœuf, garniture de légumes sautés, gingembre et vinaigrette teriyaki
- Ciabatta de poulet grillé tomates séchées et ses rabioles du jardin
- Sandwich végé :champignons grillés, fromage terroir, garnitures, vinaigrette fines herbes
- La foucasse au saumon fumé, émulsion de fromage et échalote
- « Club sashimi » au thon rouge, garniture de tomates confites et mayonnaise aux agrumes